준이네
Le baek-ban, c'est quoi ?
C'est ce que les Coréens mangent chez eux, tous les jours. Un bol de riz, un bouillon, une ou deux viandes, et une série de petits plats maison: les ban-chan. Tout arrive ensemble, sur un plateau. Rien de compliqué. Rien de superflu.
Chez Joon, on fait exactement ça : avec des ingrédients locaux et régionaux, soigneusement choisis.
맛있게 드세요 — Bon appétit.
준이네
Coréen. Fait maison. Bordeaux.
Rencontrez Joon
Coréen de souche, Joon a passé plus de 20 ans comme professeur d'université entre le Wisconsin et Singapour avant de tout réinventer.
Cuisinier autodidacte, il s'inspire des cook bang et mock bang — ces cantines coréennes incontournables — pour ouvrir en 2026 un restaurant sans chichi, ancré dans les saveurs de son enfance.
Chez Joon, c'est une vraie immersion en Corée.
Chez Joon
19 Rue du Cerf Volant, 33000 Bordeaux
Tel : 05.56.48.21.34
Horaires d’ouverture
Lundi - Vendredi:
11h30 -14h30 | 17h30 - 21h00
Samedi:
12h00 - 15h00 | 18h00 - 21h00
Cuisine Corée du Sud